湖北日报全媒记者 包东喜 实习生 宋尚怡 通讯员 王静雯夏珺

6月28日，在湖北省科技馆科技瑰宝展厅，来自黄石市张家湖小学的40余名学生代表参与了一场趣味十足的“探秘稻谷加工·解锁营养密码”科普研学实践活动。

感受千年智慧，追溯稻作文明

省科技馆讲解员杨颖以“稻谷万年”为主线，带领学生们穿越稻作文明的长廊，回溯历史。

通过展厅内的互动展项，学生们见到了万年前驯化的第一粒稻种、感受着逐渐完善的农具体系，还学习了顺应天时的二十四节气。“原来我们吃的每一粒米，都藏着祖先的智慧！”学生们深刻体会到了中国稻作文化的深厚底蕴，纷纷由衷感叹。

探秘稻谷结构，解锁营养密码

“糙米的营养价值更高，但为什么人们更爱吃白米？”在科普小课堂环节，省粮油食品质量监督检测中心工程师朱玫以数据为引，引导学生们思考粮食加工精度与营养保留的关系，带领学生们参与了一场“探秘稻谷加工，解锁营养密码”的课程。

在朱玫工程师深入浅出地讲解下，学生们了解了稻谷结构、加工流程及营养价值，将“减损即增产”的节粮科学理念印入心间。

体验稻米加工，开展品质测定

为了更好地体会传统石臼舂米与现代碾米工艺的差异，学生们分组化身“小小质检员”，在科技辅导员们的带领下用仪器体验了现代稻米加工的方法。

学生们积极投入实验，尝试着各种仪器：有的借助大米食味计对大米蛋白质含量、直链淀粉等指标进行检测，有的使用食用油品质综合检测仪对米糠油的酸价和过氧化值等指标进行检测。“米糠油居然富含不饱和脂肪酸，以后要让妈妈多用它做饭！”一名学生兴奋地分享着他的实验笔记。

除了稻米之外，我们的生活中还存在什么营养元素呢？省科技馆科技辅导员杜妍、龚文静带领大家通过“营养魔方”科学小百科实验活动，检测食物中蛋白质、碳水化合物和维C等元素，向大家揭秘生活中常见食物的营养物质。

知识“扇”进生活，迎接暑期热潮

为了深化活动效果，让学生们留下更深的印象，省科技馆特别设计制作了主题科普扇。以图文为载体，在小小的扇面上浓缩了不少稻谷结构和稻谷加工相关的知识，将科学知识融入日常生活。

“为了迎接暑假参观高峰，我们希望通过形式多样的科普形式，为观众带来不一样的体验。水稻扇子不仅能降温，还能解惑，让科学知识在炎炎夏日为观众送去清凉和智慧。”省科技馆展览管理部负责人介绍道。

本次活动由省科技馆携手湖北省粮油食品质量监督检测中心联合推出，以“乐享健康生活”为主题，通过主题线路参观、科普讲座、科学实验与互动体验，引领学生们探寻中国千年稻作文明，将健康生活理念融入实践探索。