工作站与陈季旺教授合作，重点围绕黄鳝加工体系资源建设，协调各方，形成合力，各显所长，形成关键加工技术体系，应用新技术开发的系列加工产品，远销美海内外市场，深受消费者欢迎，得到了省市级领导高度评价。通过联合企业开展技术攻关、平台建设、项目申报、成果推广、人员培训等方式，突破关键技术瓶颈，实现科技成果转化，多措并举助力企业发展；同时，企业、高校和工作站形成“一站一校一企”产学研体系，进一步构成研究和产业一体的服务地方模式，通过专家的技术引领作用，突破关键技术瓶颈，实现科技成果转化。

湖北允泰坊食品有限公司专家工作站于 2023 年 9 月正式建站挂牌，属于食品加工行业中水产品收购、加工、销售领域，签约专家为武汉轻工大学食品科学与工程学院陈季旺教授，合作方向为黄鳝绿色高效保鲜及高质化加工关键技术研发与示范，为公司黄鳝加工产品的升级研发提供技术支撑，提高产品的市场竞争力，增加企业经济和社会效益。

在省市两级党委和政府的正确领导、市科协等部门大力支持下，湖北允泰坊食品有限公司专家工作站在总结开展乡村实践经验的基础上，搭建人才交流培养、科技成果转化、创新及技改的平台，充分发挥专家站签约专家团队的技术引领作用，帮助企业培育科技创新团队，突破技术瓶颈。

制定服务措施

湖北允泰坊食品有限公司专家工作站建站初始，陈季旺教授根据企业的实际情况展开深入的调查研究，形成专业的工作报告，有针对性的制定了具体的服务措施：首先为企业做好产业发展规划和具体的实施方案，为企业未来的发展指明方向；在为企业做专业的技术指导的同时还要积极利用专家的影响力为企业做好宣传推广，为企业牵线搭桥、招商引资，争取更多的经费支持，实现合作共嬴。

创新技术开发

建站以来，陈季旺教授及其所在的武汉轻工大学畜禽水产制品加工与质量控制研究科技创新团队与企业开展联合攻关，突破了黄鳝保鲜和加工的系列技术难题，研发多项创新技术，主要包括：黄鳝生鲜原料高效复合生物涂膜保鲜技术、黄鳝原料高品质液氮冻结技术、黄鳝原料高效复合解冻技术、黄鳝预制调理制品加工关键技术、黄鳝预制调理制品保藏关键技术、黄鳝干制类/油炸类/发酵类/卤制类即食食品加工及质量控制关键技术等。建站以来，陈季旺教授和企业共同承担“湖北省重点研发计划项目” (2023BBB111) 和“湖北省软科学研究计划项目”(2023EDA078) 等省部级项目 2 项； 申请立项湖北省地方标准 1 项， 申 报发明专利 3 件，发表研究性论文 5 篇。

开展技术培训

工作站充分利用陈季旺教授的专家资源，安排外部及内部讲师进行培训，帮助企业培训生产加工技术人员 200 余人次，培养黄鳝加工专业生产技术骨干 10 余人，提高公司的技术创新水平以及专业技术人员的专业素养和职业素养。

扩大行业影响

陈季旺教授团队代表企业积极参与仙桃市黄鳝产业科技成果转化对接活动、仙桃市职工创新创优大赛、“工友杯”创新创业大赛、湖北省乡村振兴实用技术大赛等大型活动并获奖，积极帮助企业提升知名度，扩大企业在水产品加工行业中的影响力。

湖北允泰坊食品有限公司专家工作站建运行期间，已形成黄鳝原料预处理、高效低温贮藏、预制调理制品加工、即食休闲食品加工、加工制品高效保藏等关键加工技术体系。应用新技术开发的生鲜、速冻、预制调理、即食休闲等黄鳝系列加工产品，远销美国、澳大利亚、新西兰、香港等海内外市场，深受消费者欢迎，得到了省市级领导高度评价。陈季旺教授通过联合企业开展技术攻关、平台建设、项目申报、成果推广、人员培训等方式，多措并举助力企业年销售额在 2023 年突破 7000 万元，今年有望突破亿元大关，实现企业跨越式的发展。同时，通过“二产”带动 “一产”联动“三产”，促进属地加工、属地营销，增加农村就业，提高农民收入，有效助力“乡村振兴”。