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科创武汉·创新涌动正青春|孙权:解锁柑橘的“酸甜色泽双重密码”
2026-10-12 18:59|文章来源:武汉市科协

编者按:市委十四届十三次全体会议提出,打造具有全球竞争力的开放创新生态、高水平建设武汉区域科技创新中心,明确了营造“八个环境”的重点任务,其中包括打造近悦远来的人才集聚环境。武汉市人才工作局、武汉市科学技术协会积极贯彻落实市委人才工作部署,大力实施武汉青年科技人才朝阳托举工程,支持优秀青年科技工作者围绕我市重点科技领域和产业发展开展学术研究、科技攻关。现推出“科创武汉创新涌动正青春”栏目,讲述青年科技人才在武汉安身、安心、安业的故事,多维度呈现他们在这片创新热土上书写的青春华章。

科技兴农,青年有为。在武汉,一批正值当打之年的青年科技工作者,跳出实验室的“方寸天地”,把科研课题扎根产业沃土,把创新成果送到田间地头。

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武汉青年科技工作者孙权

孙权就是其中一位青年科研代表。他深耕柑橘果实品质生物学与采后保鲜研究,一头扎进实验室,也奔走于三峡两岸的橘园,在果树科研漫长的周期里耐住寂寞,从分子机理到产业落地,为柑橘产业提质增效贡献青春智慧。

做果树研究,要坐得住“冷板凳”

2016年,孙权来到华中农业大学,进入邓秀新院士门下开展硕博连读研究。邓秀新院士被誉为“柑橘院士”,也是新中国果树学第一位博士,长期扎根宜昌秭归,依托柑橘产业助力地方脱贫攻坚,造就12个亿元柑橘村的产业奇迹。

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孙权(左)和导师邓秀新院士(右)

走进邓秀新院士团队,孙权真切感受到前辈科学家的担当。邓院士投身三峡库区扶贫、深耕柑橘科研的经历,华中农大教师群体朴实务实的治学氛围,让来自农村的孙权找到了精神共鸣。“不一定做出多么惊天动地的大事,但要实事求是,实实在在为产业为农民解决真问题。”这成为孙权科研路上不变的初心。

初到武汉,邓秀新院士以自身求学成长经历鼓励他,脚踏实地适应环境、持续提升自我就是成长。果树研究不同于模式植物,柑橘等木本果树生长周期漫长,遗传转化实验往往数月才能看到结果,失败之后又要重新等待。行业里流传一句话:做果树研究,要坐得住“冷板凳”。

“年轻人思维活跃,但科学研究,尤其是果树研究需要沉淀与等待,这份寂寞,正是对科研者心智最大的磨砺。自然科学研究没有捷径,实验往往是在一次次重复与试错中迎来曙光。” 孙权说。

让柑橘颜值更高、风味更好

超市货架上,颜色鲜亮红润的柑橘,往往能卖到更高的价钱。同样风味品质的柑橘,青黄不均的果子可能卖4元一斤,色泽红艳的可以卖到6至8元。果皮颜色直接决定市场接受度。

研究生阶段,他主攻柑橘果实色泽变化的分子机理,解析果实由绿转黄、由黄转橙背后的调控密码。

然而,柑橘转色关键时期至关重要,一旦错过,只能再等待整整一年。

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孙权在田间基地取样

第一年开展转色课题,孙权就遗憾错过了关键采样窗口。等到他前去采样,果实已经完成转色,当年的实验无法继续推进。年轻的他内心满是懊恼,一方面渴望尽快产出科研成果,另一方面,他觉得辜负了导师对自己的期待。

果子不会“返老还童”,损失已经无法挽回。消沉内耗解决不了任何问题。孙权主动向邓秀新院士坦诚汇报情况,主动申请新增两到三个并行课题。在等待下一季柑橘成熟的漫长一年里,他全力推进其他课题,把被耽误的时间抢回来。这次挫折,教会孙权面对科研失败的心态,将挫折转化为积蓄力量的垫脚石,在转身中寻找新的希望。

在邓秀新院士的指导和带领下,团队在解析柑橘果实色泽品质形成分子机理的基础上,研发了生物促色技术,解决了果实成熟采后着色不佳、优质果率低的产业难题,帮助农户提升果品卖相。这项技术完成150万元技术转化,近三年带动产业新增利润1.71亿元。

与此同时,孙权将研究目光投向了大众关注的另一焦点——果实风味。

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孙权在进行学术报告

“在果实风味方面,酸往往比糖更具决定性。”孙权解释,糖虽能提供基础甜味,但真正赋予果实层次感与清新感的,是恰到好处的酸度。果实成熟采摘后,在贮藏和运输过程中,酸会降解或流失。酸含量降低,会带来两大问题:一是果实风味寡淡,失去鲜味;二是果实不耐贮运,容易腐烂变质。

基于园艺水果的产业痛点,在国家现代农业柑橘产业技术体系首席科学家程运江教授的指导与带领下,孙权主持的国家自然科学基金面上项目,攻关GABA调控柑橘采后柠檬酸稳态的分子机理,研发绿色高效保酸技术或产品,守住柑橘酸甜风味,同时延长贮运时间和货架期,破解产业难题。

走出实验室,把论文写进果园里

实验室之外,园艺学科讲究基础研究服务产业应用。从解析色泽调控网络,到攻关柠檬酸稳态机理,他始终坚持“基础研究顶天,产业应用立地”。在武汉青年科技人才朝阳托举工程的支持体系下,像孙权这样一批95年左右的青年科技人才,正在城市的沃土上快速成长。

现在,孙权主持国家自然科学基金面上项目、青年项目、中国博士后科学基金面上项目等9项国家及省部级课题;以第一或者通讯作者身份在《The Plant Cell》《Nature Plants》等国际顶尖期刊发表论文20余篇,申请国家发明专利15件,已授权8件,获中国技术市场协会金桥奖等多项科技奖励。

在孙权看来,一篇论文、一项技术的诞生,往往需要经历一季又一季的果树轮回,以及无数次失败后的重新尝试。木本果树不同于模式实验材料,无法在几周内给出答案,其研究周期以年为单位计算。“科研不只有实验室里的精密仪器与分子机制,更连着大山里橘农的收成与期盼。”孙权说,做农业科研的青年,既要坐得住实验室的冷板凳,也要踩得稳果园里的泥土。坚守和传承“论文写在大地上,成果甜在民心里”的科研精神,更好地造福人民,实现园艺科研的真正价值。

人物链接:孙权,男,1994年9月生,博士研究生学历。现任华中农业大学教授、博士生导师。长期围绕柑橘等园艺作物品质生物学重大科学问题和产业高质量发展需求开展研究,研究方向紧扣国家乡村振兴战略与农业绿色发展需求。

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