5月18日，建始县科协与花坪镇大洪寨富硒冷水鱼公司联合组织开展了富硒冷水鱼养殖与烹饪技术的培训会，恩施州科协主席马天平、县科协主席吕柏林、华农教授团和州农科院专家参加本次培训会。

建始县科协副主席罗昌盛、李启梅和各乡镇领导、农技协代表在国硒冷水渔业开发有限公司总经理彭军的陪同下参观了富硒冷水鱼养殖基地，映入眼帘的养鱼池、育苗基地、水源设备以及彭总通俗易懂的讲解，让大家赞不绝口，受益匪浅。

华中农业大学教授张学振为大家做了关于《建始县富硒冷水鱼生态养殖研究》的学术报告，从科学的角度为前来参加培训的公务员、社区居民、城镇打工者、农民和未成年人等五大人群进行科普吃鱼的好处以及湖北恩施富硒的天时、地利、人和，在这里养鱼，口感好、营养丰富、发展前景非常广阔，为农村脱贫致富开辟了一条新路。县科协还为大家印制并发放了《农民基本科学素养100问》科普手册，县科技馆还将科普大篷车开进了冷水鱼养殖基地，展开一系列科普宣传。

为让大家更直观的感受和掌握富硒冷水鱼的制作及营养价值的最大值。特地从北京请来了高级厨师，现场“手把手”教学。历时四个小时演示三文鱼的几种做法，以及金樽、虹鳟、中华鲟等的烹调方法。精湛的手艺让学员目不转睛、赞不绝口、掌声不断，纷纷拿起手机挤到台前拍照、录影。